縮減198個品牌、2694款產品，是進行“瘦身”運動以來，茅臺集團給出的“掉秤”數量。但“瘦身”成癮的茅臺集團并沒有打算終止這一計劃。

近日，有消息稱貴州茅臺酒廠（集團）技術開發有限公司（以下簡稱“茅臺技開公司”）白酒業務已于上月并入貴州茅臺酒廠（集團）保健酒業有限公司（以下簡稱“保健酒公司”），而目前保健酒公司正謀求出售所持貴州茅臺酒廠（集團）白金酒有限責任公司（以下簡稱“白金酒公司”）40%股權。

4月18日，從茅臺相關部門獲悉，該消息屬實。未來，茅臺技開公司將專注做中上游產業。

事實上，茅臺集團削減茅臺子公司品牌的行動一直沒有停止。一面是為“瘦身”瘋狂掉秤，一面是難增長的核心大單品數量。

在這一減一增之間，茅臺集團留給子公司的時間不多了。

1、瘦身進行中

此次將白酒業務并入保健酒公司對于茅臺技開公司而言，并非首次“減負”。

早在2020年3月，茅臺技開領導班子與9位全國總經銷商連線座談上再次提出，2020年茅臺技開將取締低端濃香產品和醬香產品，全力打造提品質、樹品牌、塑品位的“三品工程”。彼時，技開公司營銷公司總經理張志煒表示，為深入貫徹落實集團公司品牌及產品瘦身的規劃，大力度削減品牌和產品，使用集團公司知識產權的品牌和產品，由2019年的9個品牌縮減到7個，即茅臺醇、天朝上品、醬門經典、全家福、貴州牌、茅仙牌、富貴萬年，產品縮減到80個。

對此，白酒營銷專家肖竹青表示：“這些調整都是茅臺的管理層在聚焦主業，維護茅臺的金字招牌。對旗下公司進行整合，都是為茅臺的未來可持續發展在負責，讓茅臺的主業醬香酒能做得更好，茅臺的自有產品能做得更好，所以砍貼牌是茅臺的大趨勢，特別是曾經違規宣傳、蹭茅臺熱點的貼牌酒，對茅臺是重大利好。”

近年來，茅臺集團“瘦身”計劃不絕于耳，多款產品均已列入瘦身名單。

2020年5月，茅臺集團黨委副書記、總經理李靜仁在茅臺醬香酒公司強調，要進一步加強對醬香酒公司產品品牌的瘦身管理，強化大單品，消化好現有品牌，逐步解決相關問題。

一路上，“瘦身”運動浩浩蕩蕩歷時近5年。2017年開始，2019年年底加大清理力度。今年1月，在茅臺集團第六屆第二次職工代表大會上，茅臺集團透露在推進品牌“瘦身”、優化治理提升方面，公司累計縮減酒類品牌198個、產品2694款。

2、品牌繁雜

對于茅臺集團子公司而言，繁雜的產品結構成為“瘦身”的“元兇”之一。

酒類營銷專家肖竹青指出，茅臺作為中國白酒的金字招牌，集團旗下很多子公司以及孫公司卻以茅臺集團LOGO推銷一些低質量產品，這消耗著茅臺集團的聲譽以及社會形象。因此，此次茅臺集團及時喊停的主要目的在于保護茅臺的金字招牌，防止茅臺品牌和茅臺企業形象被稀釋以及被消耗。

根據公開資料顯示，聯營品牌指在公司的自營品牌之外開發，由特定的運營商銷售和運營的品牌。如國博、財富、高爾夫、王茅酒、華茅酒等；自營品牌則包括醬香酒公司自主銷售和運營的茅臺王子酒、茅臺迎賓酒、漢醬酒、仁酒、貴州大曲酒五個品牌，以及由貴州賴茅酒業公司負責銷售及運營的賴茅酒品牌；而專銷產品的定義是，在公司的自營品牌下開發的、專門在公司指定區域或特殊渠道銷售的產品。如茅臺王子酒（黑金）、茅臺王子酒（醬色）、茅臺王子酒（醬源金樽）、茅臺王子酒（傳承1999）、漢醬酒（藍色鉑金）、漢醬酒（135BC）等。

繁雜的產品體系之下，也掩藏著子公司過度透支主品牌的窘境。長期以來，茅臺集團內各酒業子公司大多采取貼牌經營模式，對于茅臺集團母品牌的依賴性過高。

“過度透支主品牌對于茅臺集團來說，存在著透支茅臺母品牌的潛在風險，這對于目前的茅臺來說，如同一顆定時炸彈。因此，在此時間節點上進行瘦身，也是必要之舉。”同時，業內人士還強調稱，“不僅如此，目前瘦身也是為了將稀缺資源集中到主要產品身上。”

眾所周知，醬酒產能是各企業最為稀缺的資源。作為醬酒頭部企業，產能也是困擾茅臺集團的主要問題之一。

按照貴州茅臺計劃，本項目建設地點位于貴州省習水縣同民鎮，項目建成后可形成系列酒制酒產能約1.2萬噸、制曲產能約2.94萬噸、貯酒能力約3.6萬噸。據界面記者了解，2021年全年，茅臺生產系列酒基酒2.82萬噸左右。因此，待該項目建成后，將提升近一半的產量。

3、聚焦大單品

隨著“瘦身”計劃的深入，茅臺集團的大單品思路，也越發清晰。

作為茅臺集團現象級大單品，飛天茅臺無疑在近年來賺得人氣的同時，也為貴州茅臺以及經銷商們賺足了利潤。近日，界面記者在走訪北京終端市場時發現，飛天茅臺終端市場價格在3700元-3800元不等，部分地區接近3800元。

在飛天茅臺成為茅臺集團產品“臺柱子”的同時，茅臺集團內便再無熱銷大單品。

走訪KA賣場渠道時發現，茅臺集團子公司產品在商超貨架上鋪貨較多。其中，以茅臺王子酒、茅臺迎賓酒為主，價格帶跨越200元-600元不等。

“茅臺系列酒銷量整體而言較好。很多消費者都是在尋購飛天茅臺獲知無貨之后，選擇茅臺系列酒進行替代消費。”對此，西城某商超售貨員表示。

隨著瘦身的深入，當茅臺集團子公司旗下產品，褪去茅臺的光環時，似乎也將面臨更大的挑戰。未來，茅臺集團子公司將更加關注消費市場。

但從另一層面看待該問題，茅臺集團此舉，也將有利于旗下子公司在終端市場形成獨立的品牌認知，打造各自品牌的超級大單品，在整體集團內部，形成以飛天茅臺為主，多款大單品為輔的產品群。

肖竹青進一步指出，在此背景下，茅臺子公司經歷過低潮期后，經營優異的企業將繼續存在，與此同時，經營欠佳的企業也將隨之被淘汰注銷。